Muhlamalık (Kuymaklık) Kolot Peyniri 250 gr

Açıklama

Muhlamalık (Kuymaklık) Kolot Peyniri – Pastörize İnek Sütünden Karadeniz Lezzeti

Muhlamalık (kuymaklık) kolot peyniri, pastörize inek sütünden üretilen, hijyenik ve kontrollü üretim süreçlerinden geçen, yüksek erime performansı ile öne çıkan özel bir peynir çeşididir. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan bu peynir, lif lif uzayan yapısı ve dengeli aroması sayesinde kuymak ve muhlama tariflerinin en önemli bileşenidir.

 Kolot Peyniri Nedir?

Kolot peyniri, Karadeniz Bölgesi’ne özgü, genellikle inek sütünden yapılan yarı sert bir peynir türüdür. Pastörize sütten üretilmesi, ürünün hem güvenli hem de standart kalitede olmasını sağlar. Eritilmeye uygun yapısı ve hafif süt aroması sayesinde hem kahvaltılarda hem de sıcak yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot peyniri üretiminde ilk adım, sütün pastörize edilmesidir. Bu işlem sayesinde zararlı mikroorganizmalar yok edilir ve daha güvenli bir ürün elde edilir. Ardından:

• Süt mayalanarak pıhtılaştırılır
• Pıhtı kesilerek peynir altı suyundan ayrılır
• Baskılanarak şekil verilir
• Kısa süre dinlendirilir

Muhlamalık kolot peynirinde amaç, maksimum erime ve uzama performansı olduğu için yapı daha elastik ve taze tutulur. Bu sayede pişirme sırasında akışkan ve homojen bir kıvam elde edilir.

Kolot Peynirinin Diğer Peynirlerden Farkı

Kolot peynirini özel kılan başlıca özellikler:

• Pastörize inek sütünden üretilir → güvenli ve hijyenik
• Yüksek erime ve uzama kabiliyeti
• Lifli ve elastik yapı
• Yanmadan, kesilmeden homojen şekilde erime
• Hafif ve dengeli süt aroması

Diğer peynirler eridiğinde yağ salabilir veya parçalanabilirken, kolot peyniri pürüzsüz ve akışkan bir yapı sunar. Bu da onu özellikle sıcak tarifler için vazgeçilmez kılar.

Kolot Peyniri ile Yapılabilecek Tarifler

Kolot peyniri mutfakta özellikle sıcak ve eriyen tariflerde fark yaratır:

• Kuymak (Mıhlama): Tereyağı, mısır unu ve kolot peynirinin eşsiz uyumu
• Muhlama: Daha yoğun peynirli, uzayan kıvamlı Karadeniz klasiği
• Peynirli omlet: Eriyerek lezzeti artırır
• Fırın yemekleri: Makarna, börek ve graten tariflerinde ideal
• Tost & sandviç: Uzayan yapısıyla iştah açıcı sonuçlar

Kuymak ile Muhlama Arasındaki Fark Nedir? Kolot Peynirinin Etkisi

Kuymak ve muhlama sıklıkla aynı sanılsa da aralarında fark vardır:

• Kuymak: Mısır unu oranı daha yüksek, daha yoğun kıvamlı
• Muhlama: Peynir oranı daha fazla, daha akışkan ve uzayan yapıdadır

Bu iki tarifte de kullanılan peynir sonucu doğrudan etkiler. Kolot peyniri sayesinde:

• Uzayan ve kopmayan kıvam elde edilir
• Yağ ve peynir ayrışmaz
• Homojen ve parlak bir yapı oluşur
• Lezzet dengesi korunur

Gerçek bir Karadeniz usulü kuymak veya muhlama için doğru peynir seçimi büyük önem taşır ve kolot peyniri bu noktada en doğru tercihlerden biridir.

İçindekiler: pastörize inek sütü, peynir mayası, peynir kültürü ve tuz

Gramaj: 250 gr

Muhafaza Koşulları: +4 °C / +6 °C de muhafaza ediniz.

100 gr İçin Enerji ve Besin Öğeleri

Enerji (kcal/kj)    =  340/1422

Yağ (g)                   =  17

Doymuş Yağ (g)   =  10,6

Karbonhidrat (g) =  0,9

Şekerler (g)           =  0

Protein (g)            =  25

Tuz (g)                   =  1,5

Fosfat (mg)          = 662